Сотников И.Л., Гребенюк С.А., Кожин А.С., Новикова Т.А.
(Тел. факс 8 (86133) 33036, e-mail:vs_desantnik@mail.ru)
ФГУ МО РФ «ВС «Десантник» ВДВ, г. Анапа

Одним из основных составляющих комплексного санаторно-курортного лечения в санаториях является лечебное питание. Созданный в 2006 году «Кабинет здорового питания» представляет собой рабочее место врача-диетолога, размещенное в столовой санатория и работающее по программе «Здоровое питание АСВОМЕД». Настоящая программа разработана специалистами Ассоциации Восстановительной медицины и является одним из ключевых направлений профилактики и оздоровления, в основе которого лежат системный подход к организму человека, современные представления об обогащенных продуктах питания, последние публикации и нормативно-правовые документы, выпущенные в 2000-2008 гг. Руководит работой кабинета врач-диетолог, который использует в своей работе кроме базовых документов, регламентирующих диетическую терапию в военном санатории, компьютерное приложение в системе «Reha base», где заложено более 700 блюд лечебного питания с автоматическим расчетом энергетической ценности, витаминного состава, содержания белков, жиров и углеводов.

Подводя итоги деятельности кабинета, можно сказать, что его работа позволила:

— повысить эффективность диетотерапии;

— более полно объективизировать результаты санаторно-курортного лечения пациентов с общими метаболическими и (или) местными вегетативно-трофическими синдромами;

— проводить экспертную оценку содержания витаминов, микроэлементов, минералов в существующих рационах питания;

— ввести в существующие лечебные рационы питания санатория обогащенные по витаминно-минеральному составу продукты питания с целью составления специализированных диет, в основу которых положены принципы сбалансированного питания, регламентированные приказом МЗ РФ № 330 от 05.08.2003 года.